La Embajada del Perú en Ecuador y la Universidad UTE programaron el jueves 16 de octubre la demostración de coctelería peruana “Experiencia Chilcano”, un encuentro cultural y gastronómico que permitió al público conocer de cerca la versatilidad de este tradicional cóctel a base de pisco.
El evento contó con la intervención de la sommelier peruana Lucero Villagarcía, quien compartió con los asistentes su conocimiento sobre el pisco y la tradición del chilcano como uno de los ícono de la coctelería peruana.
Durante la jornada, barmans de cuatro reconocidos restaurantes peruanos de Quito —Pituco, Maqya, Segundo Muelle y Manqa— presentaron sus propias versiones del chilcano, mostrando la creatividad y diversidad de estilos que caracterizan a la gastronomía del Perú.
Los invitados disfrutaron además de una selección de bocaditos típicos peruanos, entre ellos los tradicionales sánduches de chancho, cebiche con su estilo peruano y causa limeña, ofrecidos por los restaurantes participantes y de la Embajada del Perú.
El evento reunió a diplomáticos, empresarios, miembros de la comunidad universitaria y estudiantes, en un ambiente de camaradería y aprendizaje. Destacó la valiosa participación de los alumnos de la carrera de Gastronomía de la UTE, quienes colaboraron activamente con los restaurantes y se encargaron del protocolo del evento.
Por invitación de la Embajada, la Cámara de Comercio e Integración Ecuatoriano Peruana, CAMEPE, también participó en esta jornada, que constituyó una valiosa oportunidad para fortalecer la interacción y el intercambio cultural entre ambos países.